Antybiotyki w żywności. Problem lekooporności w Europie

Współczesna medycyna stoi przed wyzwaniem, które wymaga nowej strategii w sektorze produkcji żywności. Najnowsze dane płynące z europejskich instytucji zdrowia publicznego rzucają światło na stan produktów, które trafiają na nasze stoły. Problem oporności na antybiotyki pozostaje istotnym zagadnieniem w dyskusji o skuteczności leczenia powszechnych infekcji pokarmowych u ludzi.

Zmieniająca się skuteczność dostępnych leków

Głównym punktem analizy są bakterie z rodzaju Salmonella oraz Campylobacter, które najczęściej odpowiadają za infekcje układu pokarmowego. Drobnoustroje te funkcjonują w środowisku hodowlanym, gdzie z czasem mogą nabywać zdolność przetrwania kontaktu z lekami. Przykładem tej zmiany jest cyprofloksacyna. Ten ważny antybiotyk w wielu regionach Europy wykazuje mniejszą skuteczność w walce z zakażeniami Campylobacter, co w rezultacie skłania lekarzy do stosowania innych metod terapeutycznych.

Współzależność między hodowlą a zdrowiem

Mechanizm przenoszenia się oporności wynika z bezpośredniego związku między zdrowiem zwierząt a bezpieczeństwem konsumentów. Ponieważ bakterie mogą przemieszczać się wzdłuż całego łańcucha dostaw, każda zmiana w ich odporności ma znaczenie dla ludzkiej medycyny. Z tego powodu standardowe infekcje, które dawniej leczono rutynowo, wymagają dziś bardziej uważnego podejścia ze strony personelu medycznego.

Monitoring antybiotyków ostatniej szansy

Szczególną uwagę ekspertów zwraca obecność w europejskich gospodarstwach bakterii E. coli odpornych na karbapenemy. Są to leki o krytycznym znaczeniu, stosowane w szpitalach w sytuacjach wyjątkowych. W związku z tym wykrycie mechanizmów odporności na te substancje u zwierząt hodowlanych jest sygnałem do wzmocnienia kontroli. Dodatkowo niezbędne jest dokładniejsze zbadanie źródeł transmisji tych drobnoustrojów w rolnictwie.

Pozytywne wyniki działań naprawczych

Mimo złożonej sytuacji europejskie statystyki dają powody do optymizmu. Dane z ostatniej dekady pokazują, że systematyczne ograniczanie stosowania leków w hodowlach przynosi wymierne efekty. Wiele krajów Unii Europejskiej odnotowało spadek obecności opornych szczepów u drobiu oraz indyków. Potwierdza to, że zmiana praktyk produkcyjnych i większa dbałość o dobrostan zwierząt realnie przekładają się na poprawę bezpieczeństwa zdrowotnego.

Zintegrowane podejście do zdrowia

Fundamentem nowoczesnego podejścia do tego problemu jest koncepcja zintegrowanej ochrony zdrowia ludzi, zwierząt i środowiska. Opiera się ona na przekonaniu, że te trzy obszary są ze sobą nierozerwalnie połączone. Skuteczna walka z opornością bakterii wymaga stałej współpracy rolników, lekarzy weterynarii oraz lekarzy medycyny ludzkiej. Odpowiedzialne zarządzanie antybiotykami we wszystkich obszarach to obecnie najlepszy sposób na zachowanie ich skuteczności dla przyszłych pokoleń.

Przeczytaj także: Innowacje w farmacji: Przełomowy lek GSK z aprobatą KE

Opracowanie własne na podstawie: ecdc.europa.eu

Last Updated on 20 lutego, 2026 by Karolina Bandulet