Papryczki chili a długowieczność. Co mówią badania?
Ostre potrawy mogą robić coś więcej, niż tylko pobudzać kubki smakowe. Badania populacyjne przeprowadzone w wielu krajach sugerują, że osoby regularnie jedzące papryczki chili rzadziej umierają z powodu chorób układu krążenia oraz nowotworów. Naukowcy szczegółowo badają związki takie jak kapsaicyna pod kątem ich roli we wspieraniu zdrowia naczyniowego. Ponieważ wyniki pochodzą z obserwacji setek tysięcy ludzi, korelacja ta staje się coraz wyraźniejsza. Analiza danych z USA, Włoch, Chin i Iranu wskazuje na spójny trend dotyczący długowieczności.
Już w 2017 roku badanie z Larner College of Medicine wykazało, że Amerykanie spożywający ostre czerwone papryczki mieli o 13% niższe ryzyko zgonu. Analiza objęła ponad 16 tysięcy dorosłych osób, których losy śledzono przez średnio 18,9 roku. Śmiertelność w grupie osób jedzących papryczki chili wyniosła 21,6%, podczas gdy u pozostałych było to 33,6%. Dlatego nawet po uwzględnieniu wieku i stylu życia, naukowcy uznali tę różnicę za istotną statystycznie. Jednak badacze podkreślają, że są to dane obserwacyjne, które nie dowodzą bezpośredniego związku przyczynowo-skutkowego.
Globalne analizy i zdrowie serca
W 2020 roku na sesjach naukowych American Heart Association zaprezentowano ogromną analizę obejmującą 570 tysięcy osób. Wyniki były zaskakujące nawet dla samych autorów. U osób, dla których papryczki chili są stałym elementem diety, odnotowano o 26% mniejsze ryzyko zgonu z powodu chorób serca. O 23% spadła także liczba zgonów wywołanych przez nowotwory. Kardiolodzy z Cleveland Clinic zaznaczają jednak, że mechanizm ten wymaga dalszych, bardziej rygorystycznych badań klinicznych.
Kolejne dane opublikowane w 2024 roku w Chinese Medical Journal przyniosły bardziej stonowane, ale wciąż istotne wyniki. Badanie 486 tysięcy chińskich dorosłych wykazało, że jedzenie pikantnych potraw przynajmniej raz w tygodniu wiąże się z niższym ryzykiem chorób naczyniowych. Mianowicie redukcja ryzyka chorób niedokrwiennych serca wyniosła od 3 do 5%. Dlatego efekt ten uznaje się za korzystny, choć umiarkowany. Co ciekawe, zależność ta była silniejsza u osób młodszych oraz mieszkańców obszarów wiejskich.
Dlaczego kapsaicyna działa na organizm?
Jednym z możliwych wyjaśnień tych korzyści jest obecność kapsaicyny, czyli związku odpowiadającego za ostry smak. Przypisuje się jej działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające oraz regulujące poziom cukru we krwi. Ponieważ kapsaicyna wpływa na receptory TRP, może ona oddziaływać na procesy metaboliczne i krążenie. Substancja ta może wspierać metabolizm cholesterolu oraz poprawiać funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Dlatego naukowcy badają również wpływ ostrych przypraw na mikrobiom jelitowy.
Warto jednak pamiętać o pewnych ograniczeniach tych badań. Różne kraje inaczej definiują potrawy pikantne, co utrudnia precyzyjne określenie optymalnej ilości spożycia. Ponieważ osoby jedzące dużo chili często prowadzą ogólnie zdrowszy tryb życia, trudno jest całkowicie wyizolować wpływ samej przyprawy. Dieta, aktywność fizyczna i czynniki genetyczne również odgrywają kluczową rolę. Zatem choć papryczki chili są cennym elementem diety, powinny być traktowane jako część szerszego, zdrowego modelu odżywiania.
Podsumowując, regularne sięganie po pikantne dodatki wiąże się z mniejszą śmiertelnością ogólną. Ponieważ kapsaicyna wykazuje wielokierunkowe działanie prozdrowotne, jej obecność w jadłospisie jest uzasadniona. Ochrona układu krążenia i działanie przeciwzapalne to główne korzyści płynące z tej nawykowej konsumpcji. Dlatego włączenie chili do diety może być prostym sposobem na wsparcie organizmu. Zatem ostre papryczki pozostają jednym z najlepiej przebadanych naturalnych składników wspierających długowieczność.
Przeczytaj także: Jak usunąć pestycydy z owoców? Nowy wynalazek z UBC
Opracowanie na podstawie: scitechdaily.com
Last Updated on 28 kwietnia, 2026 by Karolina Bandulet