Przetworzona żywność szkodzi mięśniom

Dieta bogata w wysokoprzetworzone produkty powoduje odkładanie się w mięśniach tłuszczu. Dzieje się tak niezależnie od ilości spożywanych kalorii oraz ćwiczeń.

Naukowcy z University of California, San Francisco (USA) na łamach pisma „Radiology” wskazali kolejny powód, dla którego przetworzona żywność jest czymś, czego powinniśmy unikać.

Jak odkryli, produkty tego typu sprzyjają odkładaniu się tłuszczu w mięśniach. Dzieje się tak niezależnie od liczby spożywanych kalorii, tłuszczu oraz od czynników społeczno-ekonomicznych.

Przetworzona żywność = tłuszcz w mięśniach

Badacze przeanalizowali dane na temat 615 zdrowych uczestników (średni wiek – 60 lat) projektu Osteoarthritis Initiative, poświęconego chorobie zwyrodnieniowej stawu kolanowego. Stwierdzili, że im więcej ultraprzetworzonej żywności spożywali badani, tym więcej tłuszczu śródmięśniowego mieli w mięśniach ud. Dane wskazują, że dodatkowy tłuszcz może zwiększać ryzyko zwyrodnieniowej choroby kolan.

– Choroba zwyrodnieniowa stawów jest coraz powszechniejszym i kosztownym problemem zdrowotnym na świecie. Stanowi jedno z największych, niezwiązanych z nowotworami obciążeń finansowych dla ochrony zdrowia w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie. Jest silnie powiązana z otyłością oraz niezdrowym stylem życia – mówi autorka badania, dr Zehra Akkaya ze wspomnianej uczelni.

– Badanie to podkreśla kluczową rolę żywienia dla jakości mięśni w kontekście choroby zwyrodnieniowej stawu kolanowego. Ograniczanie otyłości jest podstawowym celem i leczeniem pierwszego rzutu w chorobie zwyrodnieniowej stawu kolanowego. Jednak wyniki tego badania pokazują, że większą uwagę należy zwracać na jakość diet. Programy odchudzania powinny uwzględniać nie tylko ograniczenie kalorii i aktywność fizyczną, lecz także jakość spożywanych produktów – dodaje.

Jednocześnie trzeba mieć na uwadze, że wysokoprzetworzona żywność może sprzyjać odkładaniu się tłuszczu także w innych mięśniach.

Chwilowa przyjemność i wygoda, długotrwałe problemy

Badacze przypominają, że żywność ultraprzetworzona zwykle ma dłuższy termin przydatności do spożycia. Bywa więc bardzo atrakcyjna i wygodna w użyciu. Zawiera przy tym dużo tłuszczu, soli i węglowodanów, które oddziałują na układ nagrody w mózgu, przez co trudno przestać ją jeść. Do takich produktów należą m.in. płatki śniadaniowe, margaryny i inne smarowidła, pakowane przekąski, hot dogi, napoje gazowane i energetyczne, słodycze i desery, mrożone pizze, gotowe dania oraz produkowane masowo pakowane pieczywo i bułki.

Przeczytaj także: Słodziki a zdrowie przyszłych pokoleń

Źródło: naukawpolsce.pap.pl

Last Updated on 21 kwietnia, 2026 by Krzysztof Kotlarski